1、 第 1 页 共 4 页 关于关于大学生酒店服务员社会实践报告大学生酒店服务员社会实践报告 一、前言前言 对于大学生来说，暑假不意味着学习的终止，除了在家多陪陪父母，做一些 力所能及的家务之外，真正地走到社会中去，锻炼自己也是一个很好的机会。 社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一 个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在暑假有充足的时间进行实践活 动，是给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的机会。但是作为一名 尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了去酒 店做服务员作为第一次社会实践的方式。目的在于熟悉社会，增加一些工作经验。
2、 就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理。通过短短一个月的打工经 历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。 二、二、实习目的实习目的 其实，对于酒店的一切，我了解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我 们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月 20号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作。我想通过这一 次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业 成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自 己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的 做起!总体来说
3、，我总结了几个我这次实践的几个基本目的： 1.为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的 经验，锻炼和提高自己的能力。 2.通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的 宝贵经验。 3.通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。学 会处理好人与人之间的关系，这样才能让自己更好的适应不同的环境。 三、三、实习内容实习内容 翰庭酒店，是一家四星级酒店。其拥有设备一流、设施顶级的现代 化、智能化商务客房，并设有大、中、小型多功能、宴会厅和极具特色 的中、西式餐厅、日式料理餐厅。饭店的休闲、会议、商务、娱乐、大 型车场等设施齐全、功能卓越。
4、我就是在这样一家星级酒店实践了一个 月。这一个月，每一天都是一种挑战，每一天都是全新的，每一天都在 教会我一些实用的东西。我实践的岗位是服务员，服务员的工作，顾名 思义，在客人就餐过程中为客人服务。说简单很简单，就是让顾客满意 而来满意而去，说难其实也很难，因为人是多种多样的，你永远无法完 全了解这个人他到底是什么样的，他到底想要什么样的服务方式，他是 第 2 页 共 4 页 不是很难伺候。对于我，一个只善于与陌生人沟通的人来说，不算难， 我会利用我的微笑，我的热情去服务每一位客人。 四、四、实习过程实习过程 当我穿上那件鲜红的工作服时，就表明着我的工作会给我带来快乐。我 们都明白万事开头难的
5、道理，所以我对刚开始的工作格外小心，在这个“人生地 不熟”的酒店里，我显得是那么的“孤单” 。在我的印象中，服务生的工作无外乎 把菜传到服务员的手中，仅此而已。 但实际上我想错了。每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们服 务生的工作就是打扫卫生，包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间，每次都会有人 喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的打扫卫生的人， 好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开始打退堂鼓。做完这些之后，就 要开始站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开始了。 也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了， 下午四点半开始点名，再重复上午的
6、工作，直到十点回家。工作很简单，就是累 了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最后客人走了还 要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班 后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。 就这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟 悉了。接下来的日子，我就更有的受了，我们酒店规模算比较大的，但生意好的 时候，人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我们新员 工。所以，我的工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个 人的事。我不仅担任服务生的工作，有的时候还担任服务员的工作，这无疑是又 给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别，服 务员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着” ，而且还得随叫随到，随时 听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝， 我不能由着性子乱来，这也造就了一些顾客素质越来越低下。有时候你在这边忙 的要死，他们还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出错了。甚至还 有顾客开骂，这
