1、 毕业设计开题报告毕业设计开题报告 设设 计计 题题 目目: : 真空灌肠机传动系统结构设计 院院 系系 名名 称称: : 机电工程学院 专专 业业 班班 级级: : 机械 09-1 学学 生生 姓姓 名名: : 导导 师师 姓姓 名名: : 开开 题题 时时 间间: : 2013 年 3 月 15 日 指导委员会审查意见： 签字： 年 月 日 1 课题研究目的和意义 真空灌肠机的研究可以使灌制肉糜、 肉块等不同规格品种的灌制品的生产更 加快捷、方便。真空灌肠机是集定量灌装、高速扭结于一身的真空灌装机。在真 空状态下完成灌装过程， 有效的防治脂肪氧化， 避免蛋白水解， 减少细菌存活量， 有效的
2、保证产品的保质期和产品的颜色鲜亮、味道纯正，是国内外灌装机械中的 最高端的产品。灌装速度无级可调。具有自动分份,定量和扭结功能。它可以与 任何打卡机相连。操作简便、易于控制。 真空灌肠机的灌装、扭结均采用伺服电机驱动。它配备的人机界面、伺服电 机、减速机、PLC 控制器均采用进口件，具有高速自动扭结功能，适用于天然肠 衣、蛋白肠衣、烟熏肠衣的产品。扭结速度根据产品和原料不同可无级调整。扭 结速度根据产品和原料可无级调速，它是产品的分份更加准确，它的正常糜状误 差不超过2g，正常块状产品误差不超过5g。灌肠机采用先进技术研制运用气 动,光电控制原理,可连续自动定量灌肠制和中种食肠,操作简单,维修
3、方便,准确 性高,重复性好,是一种高效率,易操作的理想产品.整机采用优质不钢制成,外型 美观,结构紧凑合理,密闭防水,易于清洗.灌肠机广泛适用各种肠类制品的灌制。 尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。该机上部设有贮料斗、碟形阀，可 实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。 2 文献综述 2.1 现状 灌肠机采用先进技术研制运用气动,光电控制原理,可连续自动定量灌 肠制和中种食肠,操作简单,维修方便,准确性高,重复性好,是一种高效率, 易操作的理想产品.整机采用优质不钢制成,外型美观,结构紧凑合理,密闭 防水,易于清洗.灌肠机广泛适用各种肠类制品的灌制。尤其对较干的料馅 相对其他灌肠机效率更佳。
4、该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖 连续灌制，提高了工作效率 现在国内各大公司都是是集科研、制造、销售于一体的不锈钢食品机械生产企业。经过 多年的努力和创新，为国内外广大客户提供了不计其数的优质设备，在同行业中享有盛誉。 众多视频公司技术力量雄厚，管理规范，拥有企业管理专家、专业设计师和工程师所，而且 拥有大批具备多年制作经验的员工队伍， 同时引进了国外的先进设备和生产技术。 它们的新 产品开发、产销规模、产品质量及诚信服务等诸方面均代表了同行业的领先水平。 它们主导产品有斩拌机、滚揉机、烟熏炉、真空包装机、盐水注射机、绞肉机、灌肠机、真 空灌肠机、扭结灌肠机、肉丸机、刨肉机、拌馅机、搅
5、拌机、切块机、切丁机、肉丁机、实 验斩拌机、实验滚揉机、强力除水干燥机、提升机、风淋室、料车、挂肠车、肉类加工设备 等 20 多个品种供广大客户选用，它们的技术也在不断地创新中。 在国外各大食品公司中， 真空灌肠机的使用是很普遍的， 以德国汉特曼真空灌肠机生产 公司为例，它的生产的灌肠机可以对肉块、蔬菜、水果等进行加工。而且它生产的灌肠机的 误差非常小。 现在德国汉特曼公司的生产技术位于世界领先水平。 它解决了各种常出现的问 题。它对肉料的沉淀、分份之间的不能充分切割、肉料的真空度低、 ，有空隙等问题有了很 大的改善。 2.2 分析 ZG-200 型转片式连续真空灌肠机是肉类加工企业生产肠类制
6、品的关键设 备，是代替传统的气动、液压活塞式或齿轮泵式灌肠机的新一类产品。该机采用 径向叶片肉料供原理先进， 独特的双工位灌装协调工作结构新颖。 在真空条件下， 连续自动灌装，生产效率高，灌制的肠类制品肉馅致密，无气泡，质量高，保存 期长。配有提升机，可自动上料，操作简单，控制准确。肉泵及主要零部件均用 不锈钢制造，外形美观，装卸清洗维修方便。 3 设计基本内容、拟解决的主要问题 1.确定灌肠机传动系统的设计方案。 （工艺设计、原理图设计、总体布局） 2.确定真空灌肠机传动系统的主要技术规格和工作图。 3.确定灌肠机传动系统各零件的尺寸、材料的选择。 4.对传动系统各组成部分进行运动和结构的设计、材料选择、零件强度与刚 度的校核。 拟解决的主要问题： 1.传动系统需按照相关灌肠机的尺寸设计，以便能够与其他系统协同工作。 2.
