1、 啤酒厂的废水处理工艺 摘要：近年来啤酒工业在我国发展迅速。啤酒行业是生物食品工业中耗水量比较大 的一个行业。啤酒的生产也伴随着大量污水的排出，给环境造成了很大的威胁。啤酒 污水主要含有大量的有机物，属于高浓度有机废水，如果直接排放，降低了原料的利 用率而且会对环境造成很大的压力。本论文主要采用厌氧-好氧处理工艺来处理啤酒 工厂的废水，使其达到排放标准。整个工艺具有投资少，处理效果好，工艺简单，占 地面积省，运行稳定，能耗少的的优点。 关键词: 啤酒污水; UASB; CASS 目 录 1 引言 1 2 调查地址概况 1 2.1 调查的时间和地点 1 2.2 污水处理工程的设计依据 1 2.3
2、 设计范围 1 2.4 设计原则 2 3 污水处理工艺流程 2 3.1 设计原水水质指标 2 3.2 设计出水水质指标 . 2 3.3 处理工艺流程的选择 . 2 3.4 处理工艺线路 3 3.5 处理工艺所需设备 . 3 4 啤酒废水处理构筑物 . 4 4.1 格栅 . 4 4.2 集水池 4 4.3 泵房 4 4.4 水力筛 . 5 4.5 酸化调节池 . 5 4.6 UASB 反应池. 5 4.7 CASS 反应池 . 6 5 污泥部分各处理构筑物设计 7 5.1 集泥井 . 7 5.2 污泥浓缩池 . 7 5.3 污泥脱水间 . 7 6 构筑物高程 . 7 6.1 污水构筑物高程 .
3、7 6.2 污泥高程 . 7 7 预计处理效果及讨论 . 8 7.1 处理效果 . 8 7.2 讨论 . 8 参考文献 . 9 致 谢 . 错误错误!未定义书签。未定义书签。 1 1 引言 啤酒增产需要努力提高生产效率以及更加合理的使用原料。 原料费用和劳务费的 增长直接影响企业盈利的增长，这使得企业经营者不得不考虑回收副产品和降低能 耗。 啤酒企业还应注意工厂排放的污水会严重污染附近的河流和土地。 啤酒厂的污水 来源如下图: 从上图可以看出，污水的主要来源有：麦芽生产过程中的洗麦水、浸麦水、发芽 降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵 过程的发酵罐洗涤、过
4、滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒；冷却水和成品车 间洗涤水；以及工厂员工的生活用水等等。 2 调查地址概况 2.1 调查的时间和地点 研究时间是 2013 年 4 月 5 日到 5 月 1 日。地点是山西省洪洞县白石乡南段村。 金星啤酒集团有限公司是 1995 年 10 月以河南金星啤酒公司为核心组建的集工、贸、 科研一体化的国家大型啤酒集团企业。 2.2 污水处理工程的设计依据 (1)中华人民共和国污水排放标准（GB8978-1996） 。 (2)啤酒行业污水处理有关资料。 (3)啤酒厂方提供的基本资料。 2.3 设计范围 2 本工程的设计范围为：生产污水流到处理厂界开始到出水达到指标
5、为止，内部 工艺单元包括水工艺、土建、电气设备等专业内容。 2.4 设计原则 (1)严格按照国家环保局的有关法规，根据排放标准使排放的污水达到指标甚至 高于指标。 (2)采用先进、成熟可靠的处理工艺，最大程度提高环境效益还有经济效益。 (3)污水处理工艺能够在生产中有一定的灵活性还有可调节性，可以随着水质、 水量的变化灵活应变。 (4)实际操作过程中要便于操作，管理还有维修。节省资源成本。 3 污水处理工艺流程 3.1 设计原水水质指标 CODcr=1400 mg/L BOD5=800 mg/L SS=350 mg/L pH=511 3.2 设计出水水质指标 CODcr100 mg/L BOD
6、530 mg/L SS70 mg/L pH=69 3.3 处理工艺流程的选择 厌氧-好氧处理工艺是一种有效去除有机污染物并使其炭化的技术，它将有机化 合物转化为二氧化碳和甲烷。这种工艺技术不仅运转费用低，而且还可以将废水转化 成沼气。这种工艺的特点是所需反应器体积小，约为好氧处理工艺的 10%15%；产 泥量也少，约为好氧工艺的 10%15%；对营养物的需求量比较低；可以小规模也可 以大规模。 厌氧法的特点是不能除去碳和磷，出水一般不达标，常用的反应器有 UASB、 AF、FASB 等，UASB 反应器与其他反应器相比有以下优点：水解-好氧技术节能效 果显著，且 BOD/COD 值增大，污水的可生化性能增加，可缩短总水力停留时间，提 高处理效率，剩余污泥量少；对于 UASB好氧技术主要技术上先进可行，投资小， 运行成本低，效果好，可回收能源，产出颗粒污泥产品，由一定收益；操作要求严 3 可以看出厌氧好氧联合处理在啤酒污水处理方面有较大优点， 故啤酒污水厌氧 好氧处理技术是最好的选择。 3.4 处理工艺线路 格栅集水池水力筛 酸碱灌沼气柜 调节池UASB反
