1、 客房部实习报告客房部实习报告 随着社会的快速发展， 当代社会对我们即将毕业的大学生要求越 来越高，对于我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后 能够尽快地融入社会， 同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，我 们管理系为我们 11 级和 12 级的同学安排了此次顶岗实习。 实习单位：实习单位：*大酒店 实习目的：实习目的：理论联系实际，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关 知识，培养我们的基本工作技能，提高我们的处理实际问 题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。 实习时间：实习时间：2012 年 01 月 01 日-2013 年 02 月 25 日 实习地点：实习地点：浙江省慈溪市
2、香苑大酒店 实习岗位：实习岗位：酒店客房服务员(值台服务 会议员 文员 清位服务) 实习内容：实习内容： 我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。 而培训的主 要内容就是怎样铺一张床。 教我们铺床的是我们部门资历比较深厚的 员工。当然,铺床时的每一个步骤都有要求，而整个铺床过程包括甩 单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等等都必须在三分钟内完成。 先甩单， 一般要求一次完成， 并且保证床单的中线要和整张床的中线 重合。接着是给床包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，要 求不能让床单和床垫之间有空隙， 并且最重要的是床角必须包成45 与 90否则床单将不能保持平整,简而言之,也就是徒劳无
3、功。然后 开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的 角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，要求被子的中线 要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一” 。做完 了这些， 最后一步是把枕头放进枕套里， 要保持饱满的一面朝向床尾， 而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。 然而当我正式去客房部工作之后才发现客房部服务员的工作还 不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房(值台)。 接着是清理客房(清位)清理客房也要按规范去做的。实习期间， 我了 解到客房服务员的工作是要先敲门查房， 说道敲门查房也是很有讲究 的,在此我就不一一介绍了。在查房时如果发现
4、有物品丢失，要立即 上报客房中心。查房时，第一步是打开窗户，再收拾垃圾，倒掉。接 下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等， 按照铺床程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里 湿布一般擦木制家具， 干布则则擦金属和玻璃制的家具， 每一个小地 方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、 器皿归回原位， 还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情 如：擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清 理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最后一步就是把房间 消耗掉的物品补上。另外，每位工作人员都要有安全意识，服务员要 知道一般的消防知
5、识。 额外的， 服务员还应对本酒店和本市比较了解， 这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。 除此之外， 我还学习了会议员的工作职责即负责整场会议的圆满完成, 当然还有作为文员的一系列工作要求等。 实习收获：实习收获： （一）突发事件应变能力提高 在客房部工作， 每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服 务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有 些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚 客人的情绪，同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说 又是另外一个考验。 （二）服务技能的提高 在这次实习中， 我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入
6、 熟悉服务工作， 对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的 提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店 经理主管的培训工作， 并且随着服务技能的提高， 我们也提高了工作 效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。 （三）从业能力的提高 酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会， 从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记 忆能力，应变能力都得到了不同程度的提高。 实习体会：实习体会： 实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的复 杂， 有时会让人感到身心疲惫。 在酒店实习期间， 我变得成熟与老练， 因为我发现面对这样的大千世界，我的想法和观点是如此的稚嫩，我 的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。我没有 和家里人说，自己实习具体是做什么的，我怕他们知道会伤心，做的 时间长了，我的思想也放开了许多， 我就把实习当做是体会社会和品 读人生。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人 情事故， 积累社会经验和处事之道， 了解人际关系的复杂化-尔虞 我诈和勾心斗角，
