1、 毕业设计开题报告毕业设计开题报告 题 目： *大酒店营销策划 院 系： 经济管理学院 专 业： 旅游管理 班 级： 学生姓名： 学 号： 指导教师： 一、选题背景 “荣誉”-福建省著名商标，是一家以餐饮业为龙头，集餐饮、娱乐、 客房、健身、旅游、商务接待为一体的酒店集团。多年来，荣誉酒店集团以其豪 华舒适的装修、安全便捷的设施、热情微笑的服务、美味可口的佳肴、宾至如归 的感觉深受广大消费者的喜爱。*大酒店是荣誉酒店集团下设的一家五星级酒 店。*大酒店地理位置优越，交通便利，建筑及装修风格新颖别致、卓尔不群， 配套设施设备齐全，是侨乡人民及国内外宾客最理想的商务、住宿、美食、休闲 娱乐场所。目
2、前，*大酒店开业近六年，经营管理已经趋于成熟，客源市场比较 稳定。随着经济的全球化、产业竞争的国际化、商业活动的信息化发展，酒店市 场竞争愈演愈烈。面对众多的竞争对手和激烈的市场竞争， *大酒店如何稳定客 源市场，并进一步扩大市场份额，如何保持酒店在顾客心目中地位，成为其经营 管理过程中亟待解决的问题。而酒店营销作为酒店赢得市场竞争的必要手段，发 挥着重要的作用。 二、本课题研究的意义 近年来，随着旅游业的发展壮大，酒店市场竞争愈演愈烈，酒店营销显得尤 为重要。酒店营销已经成为酒店赢得市场竞争的关键，而营销策划则为酒店营销 提供了一套完整系统的方案，使酒店的营销活动变得井然有序，从而有效地避免
3、 盲目活动造成的资源浪费。本论文运用市场营销策划的相关理论知识，结合* 大酒店的具体情况，通过对*大酒店的市场环境进行分析和评价，提出了酒店在 营销过程中应采取的策略和思路。希望能够为相关的决策者提供一定的意见，为 *大酒店明确自己的目标市场，扩大市场份额，获取更多的利润，保持酒店在顾 客心目中的地位，并在市场竞争中占据优势地位，提供一些有效可行的建议。同 时也为酒店业的发展起到积极的作用。 三、国内外研究现状综述 3.13.1国外研究现状国外研究现状 酒店营销是市场营销在餐饮住宿行业的体现和应用。市场营销产生于 20 世 纪 20 年代，韦尔达、巴特勒和威尼斯在美国最早使用“市场营销”这一术
4、语。 韦尔达提出，市场营销应当定义为生产的一个组成部分，营销创造时间、场所和 占有效用，认为“市场营销开始于制造过程结束之时” 。 1952 年，梅纳德和贝 克曼在市场营销学原理一书中，提出了市场营销是影响商品交换或商品所有 权转移，以及为商品实体分配服务的一切必要的企业活动。 目前，国外学者关于酒店营销的研究有很多，研究的内容涉及多个学科和多 个领域，包括对传统饭店营销理论的研究、数理模型在酒店营销中的应用研究以 及对酒店营销策略的研究等。其中对酒店营销策略的研究扩展到了饭店服务、文 化、品牌、关系、信息技术等多个方面，在每个方面都有较为深入细致的探讨和 研究， 他们不仅指出了目前饭店营销的
5、一些误区以及现在饭店营销竞争的发展趋 势，而且提出了在酒店营销方面的创新，具有很强的代表性。 3.23.2国内研究现状国内研究现状 目前，在国内数据库中有关酒店营销的论文共有 1623 篇。不少学者分析了 我国饭店业的现状和我国饭店业的营销现状，并在传统饭店业营销理论的基础 上，对饭店营销策略进行了探讨和研究，内容涉及饭店网络营销策略、品牌营销 策略、文化营销策略、绿色营销策略、关系营销策略、差异化营销策略、促销宣 传策略等多个方面。 在酒店营销现状与问题的研究方面，王国秀认为目前饭店营销已势在必行， 她分析了我国目前饭店营销的一些误区，并提出要牢固树立顾客满意的根本宗 旨，以开发创新和提升高
6、科技进步为手段，不断学习新知识，研究新情况，解决 新问题，才能走出误区，取得突破1。在酒店营销理论的研究方面，吴金明将 4V 理论解释为差异化（variation） ，功能化(versatility)，附加值(value)， 共鸣(vibration) ,强调企业要实行差异化营销，树立独特的企业形象，满足消 费者的个性化需求，要针对消费者的需求个性化的服务，创品牌文化资产以满足 消费者的情感需求。关于酒店营策略的研究有很多。江浩从饭店预订业务角度强 调了网络营销的重要性。谢弦提出了通过创建品牌，提升价值；顾客导向，创造 超值；鲜明个性，特色文化，持之以恒，不断创新来简历品牌忠诚5。陈首丽 和刘为国把品牌与文化策略合为一个问题， 他们认为品牌的属性和利益还会因竞 争者的模仿而变得没有价值，而品牌所蕴含的文化特质与个性却是不可模仿的 8。师崔红艳认为，节约能源，减少消耗，保护环境，倡导绿色消费，提供绿 色服务，将成为我国饭店业发展的重要战略9。苗珍子和郭力源把关系营销具 体化为情感营销， 认为在服务中要充满人情味， 要站在客人
