1、 暑假德克士实习报告暑假德克士实习报告 前言前言 ：实践出真知，随着教育的强度加大，大学生的人数每年都在 递增，带来的社会就业压力也越来越大。作为一名大三的学生，再过 一年多也快要毕业了， 由于现在工作不好找，于是想趁现在的机会去 参加一些社会实践，为自己在将来的社会工作或学习增加些经验。 一、一、 实习时间实习时间 从 2011 年 7 月 15 日到 2011 年 8 月 15 日，做了为期一个月的实习 二、二、 实习地点实习地点 在处于*的地段的德克士汉堡店实习，该地段人流量大，客源充足 三、三、 实习目的实习目的 在大学课堂里学习了两年的专业知识之后， 想通过实践来检验所学的 理论知识
2、，锻炼自己的与人交往、沟通和团队协作的能力，增加自己 的社会实践经验。 四、四、 实习内容实习内容 开始时经理要求试工一天，工作 8 个小时。试工期间，我被安 排到大厅工作。 负责为客人送餐以及收拾客人用餐后留下的垃圾，工 作重点是保持客人就餐环境的整洁， 同时还必须兼顾厕所的卫生。本 以为这工作是不怎么费劲的， 做够之后才知道，千万不可小看任何一 份看似轻松的工作。最难的是在中午就餐的高峰期，往往这个桌子还 没收拾完，那边就有客人叫服务员怎么还不送餐。忙完高峰期后，工 作就相对轻松了很多，收拾好大厅的托盘，将地面拖干净，清理好厕 所的卫生我的工作就完成了。 试用期结束后，还受到了经理的小小表
3、 扬，让我受宠若惊。试用期结束后，经理将我调到了柜台做收银，最 开始经理安排了师傅来带我，经过师傅的简单讲解之后我就上岗了， 众所周知快餐店里讲究的就是一个字-快。 速度是他们一直强调的， 顾客在进入 5 秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内 完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在 5 分钟以内。这些明确 的数字标志着一旦穿上制服， 站到柜台上， 一切行动都必须是迅捷的， 不能有半点拖沓。在柜台站了两天之后，我发现自己还是做不到这样 快节奏， 于是向经理要求还是去了大厅。这两天的生活让我感受到了 工作的辛苦和赚钱的不容易，也明白了每个人都有他自己适合的岗 位，而这往往和学历是
4、无关的。 五、 实习的总结 短短一个月的社会实践，我更好的接触了这个社会，了解了这个 社会。我想通过这次实践，不管是在以后的学习或是工作中，我都能 够更好的把握自己，掌握自己的重心。实践是检验真理的唯一标准， 在学校的时候， 学习了很多理论知识，但大多只偏于理论而不重于实 践，而学习最终的目的就是将理论运用于实践之中。这个暑假里，我 通过社会实践收获了很多在学校学不到的东西。在德克士的一个月， 综合自己所看到和接触到的， 再结合自己所学的在这里为德克士的经 营管理提上一些小小的建议。 1、明确目标市场，服务孩子 德克士的消费人群基本上是 4-14 岁的孩子及其父母，因此可争 对孩子的特性， 来
5、制定相应的营销策略。比如说可以在店面门口摆放 一些体积不大的玩具吸引小孩的目光，也可供他们玩乐； 在店面装饰 上也可根据孩子喜欢亲近自然的特性，摆放一些绿色植物，或一个小 水缸，放养一些观赏鱼；在大厅里也可划分出一块亲子专区，以供孩 子和其父母玩闹；在套餐配送时，可制定专门的家庭套餐，随套餐赠 送一些小玩具， 等等。 这些都可以吸引更多的孩子与其父母前来就餐。 2、细分市场，差异化服务 由于德克士处于步行街的中间位置，周围大多是品牌服装专卖 店，人流量大，而且消费水平参差不齐。因为地理位置的原因，导致 很多消费者将德克士作为了逛街累了后休息的地方， 进入店内并不点 餐或店很少量的餐饮， 并且这
6、类消费者通常在店内呆的时间较长。怎 样将这些潜在消费者转化为真正的消费者呢？我觉得对于这类潜在 消费者，店内服务员可提供主动服务，主动询问他们需要什么，大部 分人会出于“面子”问题而选择点餐。另外，这类顾客在点餐时大多 会选择饮料，我觉得也可争对这种现象，在菜单上可增加一些有补充 体力功能的饮料或一些小甜品。 3、多种促销方式，灵活运用 （1）返现促销：对一次性消费达到一定程度的顾客，实行返还部分 现金的方法。 （2）折扣促销：采用一定的积分制，在顾客第一次消费时发放积分 卡，以后每次消费凭卡积分，积分到一定程度，实 行 VIP 政策，发放贵宾卡，消费凭卡打折。 （3）捆绑促销：可向周围的专卖店发放一些现金券，再由专卖店转 发给部分消费者，凭券抵部分现金。同时也可联合周围的专卖店，由 德克士向部分消费者发放专卖店的现金券。 （4）组合促销：将食物以组合的形式推出，将一定的油炸食品与饮 料相搭配，实行组合价格，当然组合价格优于单卖 价格。 以上就是我经过一个月的实习结合自己的专业知识所总结出来 的一些经验和建议。经过一个月的实习，我学到了很多团队合作 精神、勤劳诚
