1、 食品工程原理食品工程原理 课 程 设 计 说 明 书课 程 设 计 说 明 书 管壳式冷凝器设计管壳式冷凝器设计 1 目目 录录 食品工程原理课程设计任务书食品工程原理课程设计任务书2 流程示意图流程示意图3 设计方案的确定及说明设计方案的确定及说明4 设计方案的计算及说明（包括校核）设计方案的计算及说明（包括校核）6 离心泵的相关计算及选择离心泵的相关计算及选择13 设计结果主要参数表设计结果主要参数表 14 主要符号表主要符号表 15 设计评价及问题讨设计评价及问题讨论论 16 参考文献参考文献 17 2 一一 食品工程原理课程设计任务书食品工程原理课程设计任务书 一一 设计题目设计题目
2、 管壳式冷凝器设计 二二 设计任务：设计任务： 将制冷压缩机压缩后的制冷剂（F-22，氨等）过热蒸汽冷却，冷凝为过冷 液体，送去冷库蒸发器使用。 三三 设计条件设计条件: : 1.冷库冷负荷Q0=学生学号最后2位数*100（kw） ； 2.高温库，工作温度04。采用回热循环； 3.冷凝器用河水为冷却剂, 每班分别可取进口水温度15 4.传热面积安全系数5%15%。 四设计要求：四设计要求： 1.对确定的工艺流程进行简要论述； 2.物料衡算，热量衡算； 3.确定管式冷凝器的主要结构尺寸； 3 4.计算阻力； 5.编写设计说明书（包括：封面；目录；设计题目；流程示意图； 流程及方案的说明和论证；设
3、计计算及说明（包括校核） ；主体设备 结构图；设计结果概要表；对设计的评价及问题讨论；参考文献。 ） 6.绘制工艺流程图,管壳式冷凝器的装配图A3纸一张。 二、流程示意图二、流程示意图 流程图说明流程图说明： 4 本制冷循环选用卧式管壳式冷凝器，选用氨作制冷剂，采用回热循环，共 分为 4 个阶段，分别是压缩、冷凝、膨胀、蒸发。 12 由蒸发器内所产生的低压低温蒸汽被压缩机吸入压缩机气缸，经压缩 后温度升高； 23 高温高压的 F22 蒸汽进入冷凝器；F22 蒸汽在冷凝器中受冷却水 的冷却，放出热量后由气体变成液态氨。 44液态 F22 不断贮存在贮氨器中； 45 使用时 F22 液经膨胀阀作用
4、后其压力、温度降低，并进入蒸发器； 51 低压的 F22 蒸汽在蒸发器中不断的吸收周围的热量而汽化，然后又 被压缩机吸入，从而形成一个循环。 51 是一个回热循环。 本实验采用卧式壳管式冷凝器，其具有结构紧凑，传热效果好等特点。所 设计的卧式管壳式冷凝器采用管内多程式结构，冷却水走管程，F22 蒸汽 走壳程。采用多管程排列，加大传热膜系数，增大进，出口水的温差，减 少冷却水的用量。 三、设计方案的确定及说三、设计方案的确定及说明。明。 1 1流体流入空间的选择流体流入空间的选择 本设计采用河水为冷却剂，河水比较脏和硬度较高，受热后容易结垢。 同时，氨走壳程也便于散热，从而减少冷却水的用量。因此
5、，为方便清洗 5 和提高热交换率，冷却水应走管程，氨制冷剂应走壳程。 2 2流速的选择流速的选择 查得列管换热器管内水的流速， 管程为 0.53m/s， 壳程 0.21.5m/s2； 根据本设计制冷剂和冷却剂的性质，综合考虑冷却效率和操作费用，本方 案选择流速为 1.5m/s。 3 3冷却剂适宜温度的确定及制冷剂蒸发温度冷却剂适宜温度的确定及制冷剂蒸发温度错误!未找到引用 源。 ，冷凝温度，冷凝温度错误!未找到引用源。 ，过热，过热温度温度错误!未找到引 用源。和过冷温度和过冷温度错误错误! !未找到引用源。未找到引用源。 。 本设计冷却剂的进口温度错误错误! !未找到引用源。未找到引用源。 为 15。 而一般卧式管壳式 冷凝器冷却剂的进出口的温度之差为 4错误错误! !未找到引用源。未找到引用源。 0， 本方案 取为 6，所以出口温度错误错误! !未找到引用源。未找到引用源。为 21。 冷库温度为 04 错误错误! !未找到引用源。未找到引用源。 本设计取 0， 蒸发温度一般比库内 空气低 812本设计取错误错误! !未找到引用源。未找到引用源。t0=-10 可取 714本设计取 tk=25。 过冷温度比冷凝温度低 35本设
