谷物加工课程设计---日处理小麦200t粉间专用面粉工艺流程设计

1、日处理小麦 200t 粉间专用面粉工艺流程设计图 2 目目 录录 一一、前言、前言 3 3 二二、小麦清理工艺流程说明、小麦清理工艺流程说明 4 4 设计原则及思路设计原则及思路 4 4 初定工艺流程初定工艺流程 7 7 设计计算及设备选用设计计算及设备选用 7 7 麦间设备清单麦间设备清单 1313 三三、 小麦搭配小麦搭配 1010 四四、 制粉工艺说明制粉工艺说明 1 15 5 五、小麦后处理五、小麦后处理 2525 六六、结束语、结束语 2626 七七、参考文献、参考文献 2727 日处理小麦 200t 粉间专用面粉工艺流程设计图 3 第一章第一章 前言前言 1.11.1 课程设计目的

2、：课程设计目的： 通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题 的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素 质。 1.21.2 课程设计要求：课程设计要求： 通过课程设计，加强学生对于本课程的巩固和学习。要求学生应熟练掌握粮 食加工厂工艺流程设计的方法、设备选择的原则、设备的计算、工艺流程图的绘 制、设计说明书的正确书写。 1.3.1.3.课程设计要求：课程设计要求： 设计思想与方法正确；态度端正科学；能正确运用所学的理论知识；能解决 实际问题，具备专业基本工程素质；具备正确获取信息和综合处理信息的能力； 文字和语言表达正确、流畅；刻苦钻研、不断

3、创新；按时按量独立完成；图文工 整、规范，设计计算准确合理。 整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。 1.31.3 课程设计依据：课程设计依据： （1）设计任务书中给定的数据及要求 生产规模：日处理小麦 200 吨； 原料主要特性： 产地山东；品种硬麦；水分：12%；含杂总量：1.5% （其中：沙石含量 0.03，异种粮粒含量 3.5） ； 小麦容重790 克/升。 成品种类与规格：产品类别专用粉；加工精度以国标面包面粉为主， 出 粉率74（专用面粉 70，次粉 4） 。 物料垂直提升方式：麦间升运，粉间风运。 日处理小麦 200t 粉间专用面粉工艺流程设计图 4 第二章第二

4、章 小麦清理工艺流程说明小麦清理工艺流程说明 1. 1. 设计原则及思路设计原则及思路 由于送往面粉厂的小麦由于选种、收割、脱粒、堆晒、干燥、运输和储藏 等原因，难免会混入各种各样的杂质、石头、土块、麻绳、异种粮粒、砖等。小 麦磨粉前的准备工作清理杂质、水分调节和搭配混合是在清理车间进行的。 所谓清理流程就是小麦进机到入磨以前， 按净粮的要求进行连续处理的生产工艺 流程，也称“麦路”在粉厂实际生产中，不可能利用一种设备将小麦中的全部杂 质清除，而是利用各种设备合理的组合在一起清理，并使完整的小麦损失最少。 小麦的清理流程并无一定的标准，不过，通常在流程中包括以下几点： 清理较小麦大或小的尘芥杂质和部分粮谷杂质。 精选出荞子、野草种子和大麦、燕麦。 利用风选清除轻杂及尘土。 利用打麦和刷麦，清理小麦表面。 利用磁选清除金属杂质。 洗麦以及水分调节，如不用洗麦机，则单独使用水分调节设备。 利用比重不同清除石子。 入磨小麦的质量标准： 1) 尘芥杂质不超过 0.3%，其中砂石不超过 0.02%,粮谷杂质不超过 0.5%，基本 不含磁性杂质。 2) 入磨水分 15.5%17.5%（硬麦） ，1415%（软麦） 。 3) 小麦搭配比例合理，润麦时间适中，调质理想。 小麦清理流程一般是由初清、毛麦清理、水分调节和光麦处理四个阶段组成。 2.初定工艺流程： 日处理小麦