1、 图书分类号： 密 级： 软件项目设计 1 餐饮管理系统的设计与实现 小组成员 学院名称 信电工程学院 专业名称 计算机科学与技术 指导教师 I 摘要 随着我国社会的快速发展。作为计算机应用的一部分，使用计算机对餐饮信息进行管 理，具有人工管理所没有的优点。比如快速结账，安全保密性好，成本低，信息储存量大。 能够极大的提高餐饮管理的效率，增强竞争力。同时也是实现企业的科学化，正规化管理 的重要途径。 本文的第一部分是绪论，绪论包括课题背景、课题研究现状、课题研究的意义以及本 文的文档内容。其次是关于系统的需求分析。分析包括需求陈述和业务流程。之后是关于 系统的设计。系统的设计包括系统功能的设计
2、和数据库的设计。最后包括系统的功能具体 展示以及总结。本课程设计使用了Microsoft Visual Studio 2010软件进行开发。C#功能 强大，系统自带代码较为齐全，容易操作，受到很多用户的喜欢。程序的后台数据库则采 用目前应用比较广泛的关系型数据库标准语言之一的SQLServer2008。餐饮管理系统，该 系统主要包括的功能有：餐厅顾客开台、点菜/加菜、账目查询和消费账目自动结算、菜 单的管理等操作。 餐饮管理系统主要通过使用C#4.0以及SQL Server 2008技术开发的管理系统。 关键词关键词 ：餐饮管理系统；.Net；C# ；SQLServer2008 I 目目 录录
3、 1 绪论 . 1 1.1 课题背景 . 1 1.2 课题研究现状 . 1 1.3 课题研究的意义 . 1 1.4 文档的内容 . 1 2 需求分析 . 2 2.1 需求陈述 . 2 2.2 业务流程 . 2 3 系统设计 . 3 3.1 系统功能设计 . 3 3.2 数据库设计 . 4 4 系统实现 . 10 4.1 系统首页 . 10 4.2 点菜功能 19 4.3 菜系管理界面 . 33 4.4 桌台功能 . 50 结论 56 1 1 绪论 1.1 课题背景 过多年发展，餐饮管理已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。众所 周知，在定量管理的具体实现方法和手段方面，最有效的工具
4、就是电脑管理。在近几年来， 计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这 样竞争激烈的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使点餐与 管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦， 减轻人力与物力。 从而使管理者能够准确、有效地管理餐饮。因此，餐饮业的管理者更希望从科学的管理中 取得竞争的优势，在竞争激烈的商业市场中取胜。 1.2 课题研究现状 目前，国内外开发的饭店餐饮管理系统多是面向大型餐饮饭店的，它采用了先进的无 线点菜系统或触摸屏点菜系统以及计算机网络系统，这类系统对餐饮企业中为数很多的中 小型餐饮企业而言，硬件系
5、统功能过剩并且费用昂贵，软件功能过分繁多复杂，信息投入 成本太大，风险过大，反而不便于管理，使餐饮企业投入了大量不必要的资金。而一些中 小型饭店所使用的小型餐饮管理系统本身的性能状况也不太理想。主要可以分为以下几 点：1、软件不统一。2、饭店软件产品稳定性不是很好。3、国内外软件提供商通盘考虑 性差。 1.3 课题研究的意义 餐饮行业是一个具有悠久历史的行业。但大部分餐饮企业的运作管理模式仍基本沿袭 传统的方法。传统模式随着餐厅规模以及顾客的流量日益增大，经常会出现菜肴混淆，落 单不清等问题，给酒店的经营与管理者带来许多不必要的麻烦和经济损失。 为了适应行业竞争需要，是餐饮管理更加规范化和科学
6、化，餐饮在开业前期就将电脑 管理系统列入餐厅筹建项目的重要位置。目前餐厅用手工运作的服务方式，虽然可以支持 向顾客提供餐饮服务功能，但是却有很多薄弱环节。所以开发一套完善的餐饮管理系统对 餐厅的市场形象、服务质量、管理水平和经济效益都有至关重要的影响。 将来的餐饮业可能会向网络化的方向的发展，更多的人们会选择在网上预订，到餐厅 就可以直接就餐，这样社会对这类软件有了需求，有需求就可以继续完善这类软件，方便 人们的生活。 1.4 文档的内容 本报告详细的介绍了库存管理系统的开发过程，主要涉及到的工作如下：绪论、系统 的需求分析、系统的总体设计、系统的概念设计、系统各模块的详细设计、系统运行与测 试以及结论。 2 2 需求分析 2.1 需求陈述 通过实际的了解，餐饮管理系统主要包括桌台的显示，消费的查询，客户进行点餐。 管理人员对于人员档案信息的查看及修改，对于用户的权限进行管理，以及对于菜单的增 加，删除以及修改。系统要能够及时、方便灵活的进行查询、修改、删除等维护性的操作。 系统要有足够的存储容量，满足酒店每日营业的变动。 2.2 业务流程 开台功能： 用户可以
