1、 1 前 言 随着中国旅游业持续发展，中国酒店业出现了空前的繁荣，在全国大中城市，星级酒店如雨后春笋般不断涌现，酒店的数量不断增加，行业之间的竞争不可避免的越来越激烈，致使我国酒店供给市场的过分宽松。 2009 年，我国在经历了南方雪灾和四川大地震后又迎来了金融风暴，这无疑是对我国经济的发展带来了巨大的挑战，致使国内企业发展形式不容乐观，竞争日益激烈，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临着巨大的挑战，酒店业出现了严重的客源危机。在此过程中，酒店的节假日市场却在不断发育，国家将旅游业作为国民经济的新的增长点和拉动 内需的重要手段，并且推行了新的节休制度，使得我国的节假日市场发展得如火如荼，成
2、为各酒店争相抢占的新领域。 市场营销管理对酒店的发展起到重要的作用。 2004 年 8 月， AMA 在夏季营销教学者研讨会上公布了市场营销的新定义：营销既是一种组织职能，也是为了组织自身及利益相关者的利益而创造、传播、传递客户价值，管理客户关系的一系列过程。 市场营销是酒店经营活动的重要组成部分，它作用于酒店经营活动即为酒店营销。酒店营销它始于饭店提供产品和服务之前，研究宾客的需要和促进酒店客源的增长，开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益 ，市场营销涉及到满足宾客的需求产品从饭店流通到宾客的一切业务活动，最终使酒店实现其预设的经营目标。虽然节假日旅游的兴起给酒店营销带来新的契机，但是，怎样开发
3、酒店的节假日市场，面对这一市场该如何开展营销策划活动，是酒店应该深思的问题。 2 一、酒店营销的概念与行业地位 （ 一 ） 酒店营销的概念 酒店营销是市场营销的一种，也是酒店经营活动的重要组成部分，它始于饭店提供产品和服务之前，研究宾客的需要和促进酒店客源的增长，开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益，市场营销涉及到满足宾客的需求产品从饭店流通到宾客的一切业务活动，最终使酒店实现其预设的经营目标 。酒店 营销不是经营销售，它具有这样一种功能：负责了解、调研宾客的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计、组合、创造适当的酒店产品，以满足这个市场的需要。简单说营销就是为了满足客户的合理要求，为
4、使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是围绕满足客人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利。 （ 二 ） 酒店营销的行业地位 酒店营销不仅仅是单一的推销模式，它涉及的面广而深，包含了市场营销的调查，饭店产品的设计、开发和定价，产品推销，产品流通等等方面的内容。 随着我国饭店业日益发展且与国际接轨，酒店营销意识在我国饭店业中得到发展，成功的营销是酒店在激烈的市场竞争中处于不败之地的有效保证。它关系着酒店的发展和前景，那么如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢？这在整个饭店经营中时时要考虑。酒店营销不应局限在一个阶段，拘泥于一种模式，沉迷于一种状态，它必须以最敏锐、最超前、最独到的嗅觉感官去创造和设计适宜于酒店经营发展的最佳经营模式，使酒店经营更趋完善，先进及独特，不致于在激烈的酒店业竞争中败下阵来。做好酒店营销，首先要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市场，积极运用和开发 各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。 二、节假日的含义、特点与酒店营销 （一）节假日的含义 节假日通常是指特殊的纪念日、传统的进行庆祝活动或祭祀的日子以及国家法定的放假或休假的日子。从酒店的营销角度而言，节假日还应该包括由企业或政府为特定的目的而举办的社会新兴节日和公众个人的带薪假日。 （二）节假日的特点与酒店营销
