1、 传统 餐馆和快餐店 消费者购买意愿，消费者的态度，满意度和忠诚度 Whitlark ， Geurts 和斯文森（ 1993 年）确定购买意向购买的概率 相关意向类别的百分比个人，将实际 购买的产品。 在目前的研究中，我们确定购买意向的消费者消费 谁作重复购买和将返回他们的首选餐厅 。 看到购买的意图是一个主题的极大兴趣决策者和商界 从业人 员，知道哪变数，购买意愿的影响是最重要的是一个特定的客户群，并帮助餐馆进行预测 消费者选择的餐厅。 基于 Ajzen 和菲斯（ 1980）多属性态度模型，我们建议，一个 消费者的态度餐馆食品是由粮食属性 影响他们的购买决定。 这种态度被描述为心理 趋势一人
2、或行为作出反应，在一个一贯积极或消极的方式 关于刺激由于他们的态度是刺激（ Verdurme 和 Viaene ， 2003 年）。 在餐饮业，客户的满意程度强烈 相关反复购买意图和归还乘客（赵和公园， 2001 年）。 赵朴（ 2001）界定的满意度作为一个简要的反应强度不同，以 具体时间点的决心和有限的时间，针对重点问题 产品收购和消 费。 费奥利弗（ 1999）断言，使用客户的忠诚度在细分消费 集团将增加的可能性之间的积极关系过去赞助 和目前的购买。 客户的忠诚度是指在何种程度上 客户已 展出重复购买行为的特定公司的产品和服务和 意义的支出而言，客户的总支（ Heelier ， Geur
3、san ， 卡尔和里卡德， 2003 年） 。 至于在何种程度上 patronizes客户的餐厅和 希望保持持续的关系特别是与他们选择的餐馆，我们 预计，客户忠诚度将成为一个关键因素购买意向 餐饮业。 概念模型的研究，如图 1 所示。 那个 假说的研究是 ；答：消费者的态度，满意度和忠诚度 与购买意图在传统餐馆和快餐店 的分别。 图 1 显示了假设研究模型 独立变数 （相关） 因变量 消费者态度 消费者忠诚度 购买意图 消费者满意度 方法论 数据收集和测量 消费者调查是在 2005 年 3 月使用拦截的方法 选定的传统和快餐店在四个城市在马来西亚。 我们使用 方便取样通过自我管理的问卷调查。
4、通过使用拦截 方法，研究人员和统计员外等候选定的餐厅和 选择一个用户，每三个谁购买粮食和食品。 这些 选定的消费者被要求自愿参加研究。 为了鼓励 参与这项研究，客户得到了纪念品时完成了调查。 由于这种方法，我们设法搞到 300 个受访者从每个类型的餐厅 在总共 600 名受访者。 所有 600 问卷发给受访者中， 575（ 95.83）被退回和 572 （ 95.33）答复，可用于数据分析。 有关文献和调查手段发达国家在过去的研究 提供了基础，为发展我们的问卷调查。 消费者的态度比额表 改编自佩奇和泸定（ 2003 年），满意度测量法，回族和 赵（ 2004 年） ；消费者忠诚度来自里昂和国（
5、 2003 年），和购买意向 通过从纽伯里， Klemz ，并 Boshoff（ 2003 年）。 所有项目的测量 5 点 利克特量表（ 1 =强烈反对，以 5 =非常同意）。 试验的可靠性估计 介于 0.80 至 0.95 。 阿尔法的可靠性传统的餐厅是 0.82 ， 0.88 ， 0.90 ， 和 0.79 和快餐店是 0.83 ， 0.88 ，0.89 和 0.77 连续被 获得消费者的态度，满意度，忠诚度和购买意愿。 该信字母显示了一贯的高结果，上述 0.70 ，这表明他们 内部一致性在所有变量（ Sekaran ，2003 年） 。 结果 二元分析（ Pearson 相 关）进行了审
6、查相关的 研究假设。 分析的结果是表 1 中的传统 餐馆和表 2 的快餐店。 该假说指出，消费者 态度，满意度和忠诚度是与购买意图。 结果 这些分析表明，消费者忠诚度是非常积极的（注册商标 = 0.793）和高度 显着性（ P = 0.001 水平）。 之间的相关性消费者的态度和购买 意图是积极的和性（ r = 0.766）为 P = 0.001 的水平。 统计分析 产量 r = 0.751 表明在 P = 0.001水平，表现出积极和显着相关性 之间的消费者满意度和购买的意向。 表 2 的分析结果 对快餐店。 由于这些分析表明，消费者忠诚度的 快餐店是非常积极的（注册商标= 0.789）和高
7、度显着性（ P = 0.001 一级）。 鉴于消费者之间的相互关系的态度和购买图 积极性（ r = 0.756）为 P = 0.001 的水平。 统计分析产量 r = 0.325 表明在 P = 0.001 水平，表现出积极和重要的关系 消费者满意度和购买的意向。 表 1：相关矩阵的传统餐厅 变量 态度 满意 忠诚 意向 态度 1 满意 0.852 * 1 忠诚 0.756 * 0.810 * 1 意向 0.766 * 0.751 * 0.793 * 1 *相关重要的是在 0.01 水平（ 2 尾） 。 表 2：相关矩阵的快餐店 变量 态度 满意 忠诚 意向 态度 1 满意 0.366 * 1 忠诚 0.771 * 0.452 * 1 意向 0.756 * 0.325 * 0.789 * 1 *相关重要的是在 0.01 水平（ 2 尾） 。 由于列于表 1 和第 2 款的相关性是积极的，可以视为 高的消费者忠诚度和态度，为这两种类型的餐馆和消费者 满意的传统餐厅，因为它们呈显着正相关更 比 r = 0.7 （毛发等， 2003 年）。 虽然消费者满意度较低的显示 相关调查结果显示，独立的变量相关 购买打算在快餐店。 因此，假设是公认的 。
