1、附件 5： 毕业设计（论文）开题报告 学生姓名 123 专业（班级 ） 08 生物工程 课题名称 蒸馏法提取柑橘精油的研究 一、 本 课题的作用、意义，在国内外的研究现状和发展趋势，尚待研究的问题 柑橘，是柑、 橘、 橙、金柑、柚、枳等的总称，柑橘原产于中国。 甜橙是世界上栽培最多的柑橘种类，约占世界柑橘总量的 70%。橙子性平和，经常食用具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体积累 、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿枳功效。橙子无论鲜食还是加工产品，废弃橙皮数量比较大 ，实为可惜 。橙皮除了 含有水分、纤维素外，还含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮苷等贵重原料，是属于可更新的生物
2、资源。 橙皮精油是橙子表皮细胞中的一类具有特殊香气，常温下能挥发的油状液体的总称，是一种珍贵的制剂，有较高的保健和药用价值，具有化痰止咳、消炎、下气、消食、抗菌杀虫、抗氧化作用。具有令人喜爱的独特芳香味，是饮料、糖果、化妆品等的重要赋香剂、调味剂。因此，它在食品、医药、保健品、化妆品中具有宽广的应用前景 。 由于橙皮精油具有挥发性，不稳定， 难保存，为了提高其稳定性和易保存 ，以便于制备各种产品，因此采用 -环糊精对橙皮精油采 用超声波包埋进行微胶囊研究，考察超声功率、超声时间、超声温度。 二、完成任务的研究思路和方案 本实验采用蒸馏法 提取橙皮精油 ，通过 对 料液比 ，橙皮 粒度 ，蒸馏时
3、间，氯化钠的添加量进行 单因素实验和正交实验，筛选优化提取工艺参数。 1. 橙皮精油的提取：共水蒸馏法。 单因素实验 :1.1 料液比 橙皮粒度 20 目，蒸馏时间 120min，添加剂 3g 料液比 1:5 1:10 1:15 1:20 1:25 1： 30 出油率 /% 1.2 橙皮粒度 料液比 1:15，蒸馏时间 120min，添加剂 3g 橙皮 粒度 5 目 10 目 20 目 40 目 80 目 出油率 /% 1.3 蒸馏时间 料液比 1:15，橙皮粒度 20 目，添加剂 3g 蒸馏时间 /min 60 90 120 150 180 出油率 /% 1.4 氯化钠的添加量 料液比 1:
4、15，橙皮粒度 20 目，蒸馏时间 120min 氯化钠的添加量 /g 0 1 2 3 4 5 出油率 /% 正交实验： 1 正交实验因子 水平 料液比 橙皮粒度 蒸馏时间 氯化钠的量 1 2 3 2.正交实验结果 试验号 1 2 3 4 试验结果 因子 A B C D 出油率 1 1 1 1 1 2 1 2 2 2 3 1 3 3 3 4 2 1 2 3 5 2 2 3 1 6 2 3 1 2 7 3 1 3 2 8 3 2 1 3 9 3 3 2 1 一水平总和 二水平总和 三水平总和 方差 2.橙皮精油的微胶囊化： 配制 -环糊精饱和水溶液 ，将其 加入橙皮精油溶液中 （蒸馏结束后直接加入） ，混合后立即 用超声波清洗仪 处理，选择合适的超声功率 ，超声时间，超声温度，将 包合物 析出，干燥。用显微镜法对 -环糊精包合物进行鉴定。 三、需要的主要仪器和设备等 仪器：玻璃棒，移液管 1ml、 5ml、 10ml， 20ml，量筒 100ml， 250ml，烧杯， 橡皮管，蒸馏烧瓶，冷凝管，挥发油测定器，棕色试剂瓶 设备：超声波清洗仪，显微镜，万能粉碎机，筛网，电子天平
